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Cellule de refroidissement mixte/ surgélation   La cellule de refroidissement permet de baisser rapidement la température des plats et ainsi éviter la prolifération des bactéries.   Descriptif de la cellule de refroidissement rapide : Intérieur et extérieur en Inox AISI304 Ferrage droit Evaporateurs verticaux ventilés Pas entre 2 niveaux : 70 mm pour 3 à 5 niveaux et 35mm pour 7 à 9 niveaux Gaz réfrigérant : R404A Températures atteintes en refroidissement de +63°C à +10°C à coeur Alimentation : 230 V - 50 Hz     Modèles de cellule de refroidissement :   Cellule de refroidissement Ref: RS 15/RL (3 à 7 niveaux) Dimensions : L 755 x P 700 x H 965 mm Puissance : 890 W Poids 115 kg Un évaporateur vertical ventilé Dotation de paires de glissières GN 1/1 et 600x400 : 3 Groupe : 1/2 cv hermétique à air logé Performance en refroidissement rapide : 15Kg en 110 min et 12Kg en 90 min Performance en surgélation : 4 Kg en 120 min (viande crue épaisseur 4cm, de +3°C à -18°C à coeur) et 4Kg en 4h50 (surgélation de purée de pomme de terre, de +63°C à +10°C à coeur)   Cellule de refroidissement REf: RS 20/RL (4 à 7 niveaux) Dimensions : L 755 x P 700 x H 965 mm Puissance : 890 W Poids 115 kg 2 évaporateurs verticaux ventilés Dotation de paires de glissières GN 1/1 et 600x400 : 4 Groupe : 1/2 cv hermétique à air logé Performance en refroidissement rapide : 20 Kg en 110min et 16 Kg en 90min Performance en surgélation : 5 Kg en 120min (viande crue épaisseur 4cm, de +3°C à -18°C à coeur) et 5Kg en 4h50 (surgélation de pomme de terre, de +63°C à +10°C à coeur)    Cellule de refroidissement Ref: RS 25/RL (5 à 9 niveaux) Dimensions : L 755 x P 800 x H 1070 mm Puissance : 1361 W Poids 129 kg 2 évaporateurs verticaux ventilés Dotation de paires de glissières GN 1/1 et 600x400 : 5 Groupe : 3/4 cv hermétique à air logé Performance en refroidissement rapide : 25Kg en 110min et 20Kg en 90min Performance en surgélation : 15 Kg en 120 min (viande crue épaisseur 4cm, de + 3°C à -18°C à coeur) et 15Kg en 4h50 (surgélation de pomme de terre, de +63°C à + 10°C à coeur)   Autre modèle de cellule de refroidisement

Cellule de refroidissement GN 1/1 

Cellule de refroidissement 3 x GN 2/3  Caractéristiques de la cellule de refroidissement :  Fabrication Italienne En inox AISI 304 3 grilles GN 2/3 hauteur max 40 mm Espacement de 50mm entre chaque grille Capacité 3 kg de 90° à +3°C Capacité 3 kg de 90° à -18°C Voltage : 230 V / 1 / 50 Hz  Puissance 380 W - 2,1 A Gaz R290 Dimensions intérieures (LxPxH): 475 x 360 x 220 mm Dimensions extérieurs (LxPxH): 575 x 605 x 485 mm Poids 60 kg Bruit 49 décibels 910 mm de profondeur porte ouverte Dégivrage manuelle à ventilation Evaporation eau de dégivrage automatique par gaz chaud Classe climatique jusqu'à 32° de temp.ambiante Sonde à cœur EN OPTION sur demande + 90€ HT Inox en stock délai 1 semaine 4/5 semaines de délai pour les couleurs Autre modèle de cellule de refroidissement

Cellule de refroidissement 3 x GN 2/3 (35,4x32,5cm)

Cellule mixte pour le refroidissement et la congélation  Caractéristiques de la cellule mixte :  Régulation électronique simple et intuitive Espace entre les niveaux: 70 mm  Programmes auto ou manuel avec sonde à coeur de série Carrosserie INTERIEUR ET EXTERIEUR EN ACIER INOX Température ambiante maxi +38°C    Gaz R290  BACS NON INCLUS Sonde alimentaire incluse Electricité : 230 V / 1/ 50 Hz Modèles disponibles : Cellule de refroidissement 3 niveaux GN 2/3 : Dimensions extérieures (LxPxH) : 660 x 650 x 390 mm  Dimensions intérieures (LxPxH) : 355 x 270 x 340 mm Puissance 450 W capacité 39 litres Refroidissement à coeur de +70°C à +3°C en 90 mins : capacité 8 kg Congélation à coeur de +70°C à -18°C en 240 mins : capacité 5 kg Poids 42 kg Cellule de refroidissement 3 niveaux GN 1/1 : Dimensions extérieures (LxPxH) : 800 x 815 x 945 mm  Espacement 65mm Puissance 770 W  capacité 140 L Refroidissement à coeur de +70°C à +3°C en 90 mins : capacité 12 kg Congélation à coeur de +70°C à -18°C en 240 mins : capacité 8 kg Poids 104 kg Cellule de refroidissement 5 niveaux GN 1/1 : Dimensions extérieures (LxPxH) : 800 x 815 x 995 mm  Espacement 65mm Puissance 800 W capacité 170 L Refroidissement à coeur de +70°C à +3°C en 90 mins : capacité 18 kg Congélation à coeur de +70°C à -18°C en 240 mins : capacité 14 kg Poids 116 kg Cellule de refroidissement 10 niveaux GN 1/1 : Dimensions extérieures (LxPxH) : 800 x 815 x 1645 mm  Espacement 65mm Puissance 1300 W capacité 240 L Refroidissement à coeur de +70°C à +3°C en 90 mins : capacité 40 kg Congélation à coeur de +70°C à -18°C en 240 mins : capacité 28 kg Poids 185 kg Autre modèle de cellule de refroidissement

Cellule de refroidissement et congélation, norme HACCP

Cellule de refroidissement 206 litres      Caractéristiques de la cellule de refroidissement CERVINO 10 :  Construction en acier inoxydable Capacité : 10 bacs GN 1/1 ou 600x400 Capable de contenir autant de plaques gastronormes 1/1 que de grilles pâtisserie 600x400 mm Tension/ phase: 400 V / 50Hz  3F+N Puissance absorbée : 1175 W  Gaz R404a Rendement refroidissement : de +70°C à +3°C pour 25 Kg en 1h30 Redement surgélation : de +70°C à - 18°C pour 15 Kg en 4h Système de ventilation très économique pour la conservation du produit Joint dans la porte chauffée pour éviter le blocage Avec système de surgélation SOFT Sonde pour contrôler la température du plat Dimensions (LxPxH): 630 x 430 x 760 mm Dimensions selon croquis (en mm) : A: 570; B: 560; C: 750; D: 740; E: 1490; F: 1500 Poids : 200 Kg GARANTIE 1 AN   Autre modèle de cellule de refroidissement

Cellule de refroidissement volume de 206 litres

Cellule de refroidissement 282 litres      Cellule frigorifique avec une utilisation simplifiée pour permettre le refroidissement rapide de vos aliments, selon la norme en vigueur. Modèle de fabrication italienne de la marque SIRMAN.      Caractéristiques de la cellule de refroidissement CERVINO 14 :  Construction inox Capable de contenir autant de plaques gastronormes 1/1 que de plaques pâtisserie 600x400 mm Système de ventilation très économique pour la conservation du produit Joint dans la porte chauffée pour éviter le blocage Avec système de surgélation SOFT Sonde pour contrôler la température du plat Panneau de contrôle électronique 14 plaques GN 1/1 ou 600x400 Tension / phase: 400 V / 50 Hz  3F+N Puissance absorbée : 3400 W Gaz R404a Rendement refroidissement : de +70°C à +3°C pour 40 Kg en 1h30 Rendement surgélation : de +70°C à - 18°C pour 25 Kg en 4h Dimensions (LxPxH) : 630 x 430 x 1040 mm Dimensions selon croquis (en mm): A : 570; B : 560; C : 750; d : 750; E : 1490; F : 1900 Poids : 280 Kg Garantie 1 an       Autre modèle de cellule de refoidissement

Cellule de refroidissement capacité 282 litres en 90 minutes 

Cellule de refroidissement de 150 litres    Fabrication de qualité pour cette cellule de refroidissement professionnelle, tout inox, de marque Italienne SIRMAN, ce modèle peut également vous servir de plan de travail de par sa configuration.     Caractéristiques de la cellule de refroidissement :  Ventilation totalement frontale permet l'encastrement parfait des modules cuisine La profondeur de 70 mm permet de l'intégrer dans toute la cuisine Peut contenir aussi bien des plaques GN 1/1 que des grilles pâtisseries 600x400 Abattement de température positif ou négatif avec maintien en température Système de ventilation diffusant dans l'ensemble de la cellule Bouton de programmation électronique GARANTIE 1 AN    Données techniques :  Capacité : 150 Litres 7 bacs GN 1/1 ou 600 x 400 Tension / phase: 230 V / 50 Hz Puissance absorbée: 1475 W Gaz R404a Rendement refroidissement : de +70°C à +3°C pour 18 Kg en 1h30 Rendement surgelation: de +70°C à -18°c pour 9 Kg en 4h Dimensions intérieures (LxPxH): 630 x 420 x 600mm Dimensions selon croquis (en mm): A : 1300; B: 700; C : 1450; D : 835 Poids : 165 Kg   Autre modèle de cellule de refroidissement

Cellule de refroidissement pour 7 plaques capacité de 150 litres

Cellule de refroidissement de 95 litres      Caractéristiques de la cellule de refroidissement CERVINO 5 :  Etudiée pour offrir de grande prestation et une utilisation facile Totalement conçue en INOX Capable de contenir autant de plaques GN1/1 que de grilles pâtisserie 600x400 Abattement négatif et positif avec maintien en température Système de ventilation qui répand l'air dans toute la cellule de refroidissement Joint de porte chauffé pour éviter le blocage de celle-ci Sonde pour mesurer la température des produits Bouton de contrôle électronique Gaz R404a Voltage : 230 V / 1 / 50 Hz  Puissance absorbée : 1200 W  Dimensions intérieures (LxPxH): 615 x 420 x 320 mm Dimensions extérieurs (LxPxH): 750 x 740 x 830 mm Poids : 100 kg GARANTIE 1 AN   Autre modèle de cellule de refroidissement

Cellule de refroidissement capacité 95 litres 

Cellule de refroidissement mixte    La cellule de refroidissement permet de baisser rapidement la température des plats et par conséquent éviter ainsi la prolifération des bactéries.      Descriptif de la cellule de refroidissement rapide :  Intérieur et extérieur en Inox AISI304 Pieds réglables en hauteur Joints de portes magnétiques Isolation en polyuréthane sans CFC expansé injecté à haute pression Angles intérieurs arrondis Dégivrage automatique Gaz réfrigérant : R404A/R507 Froid ventilé Thermostat électronique Isolation 60 mm Porte ferrage à gauche non réversible (posiblité de ferrage de droite sur commande) Groupe tropicalisé +43°C et 65% d'humidité Sonde à coeur de série +3°C en refroidissement et -18°C en congélation    Plusieurs modèles de cellule de refroidissement : Cellule de refroidissement ref CELL03 Dimensions : L 750 x P 740 x H 760 mm 3 niveaux Pas : 70 mm Puissance : 1381 W Puissance absorbée : 1150 W Poids: 50 kg Dotation: 3 paires de glissières GN 1/1 et 600x400 Performance : volume de refroidissement de 70°C à +3°C en 90 minutes : 14kg Performance en congélation : volume de 70°C à -18°C en 270 minutes : 11 kg Alimentation: 230 v - 50 Hz   Cellule de refroidissement ref CELL05 Dimensions : L 750 x P 740 x H 860 mm 5 niveaux Pas: 70 mm Puissance : 1561 W Puissance absorbée : 1424 W Poids: 71 kg Dotation: 5 paires de glissières GN 1/1 et 600x400 Performance : volume de refroidissement de 70°C à +3°C en 90 minutes : 20 kg Performance en congélation : volume de 70°C à -18°C en 270 minutes : 15 kg Alimentation: 230 v - 50 Hz   Cellule de refroidissement ref CELL07 Dimensions : L 750 x P 740 x H 1260 mm 7 niveaux Pas: 105 mm Puissance : 1561 W Puissance absorbée : 1490 W Poids: 90 kg Dotation: 7 paires de glissières GN 1/1 et 600x400 Performance : volume de refroidissement de 70°C à +3°C en 90 minutes : 25 kg Performance en congélation : volume de 70°C à -18°C en 270 minutes : 20 kg Alimentation: 230 v - 50 Hz   Cellule de refroidissement ref CELL10 Dimensions : L 750 x P 740 x H 1260 mm 10 niveaux Pas: 70 mm Puissance : 1561 W Puissance absorbée : 1490 W Poids: 92 kg Dotation: 10 paires de glissières GN 1/1 et 600x400 Performance : volume de refroidissement de 70°C à +3°C en 90 minutes : 25kg Performance en congélation : volume de 70°C à -18°C en 270 minutes : 20 kg Alimentation: 230 v - 50 Hz Cellule de refroidissement ref CELL10+ Dimensions : L 750 x P 740 x H 1260 mm 10 niveaux Pas: 70 mm Puissance : 2100 W Puissance absorbée : 1950 W Poids: 95 kg Dotation: 10 paires de glissières GN 1/1 et 600x400 Performance : volume de refroidissement de 70°C à +3°C en 90 minutes : 35kg Performance en congélation : volume de 70°C à -18°C en 270 minutes : 30 kg Alimentation: 230 v - 50 Hz Cellule de refroidissement ref CELL16 Dimensions : L 790 x P 800 x H 1950 mm 16 niveaux Pas: 65 mm Puissance : 2850 W Puissance absorbée : 3500 W Dotation: 16 paires de glissières GN 1/1 et 600x400 Performance : volume de refroidissement de 70°C à +3°C en 90 minutes : 45kg Performance en congélation : volume de 70°C à -18°C en 240 minutes : 35 kg Alimentation: triphasée 400 v- 50 Hz Avec alarme Haccp avec mémoires et possibilité d'imprimer Cellule de refroidissement ref CELL20+ Dimensions : L 750 x P 740 x H 2080 mm 20 niveaux Pas: 70 mm Puissance : 9300 W Puissance absorbée : 2040 W Dotation: 20 paires de glissières GN 1/1 et 600x400 Performance : volume de refroidissement de 70°C à +3°C en 90 minutes : 50kg Performance en congélation : volume de 70°C à -18°C en 270 minutes : 40 kg Alimentation: 400 v - 50 Hz   Autre modèle de cellule de refroidisement

Cellule de refroidissement GN 1/1 600x400

Machine artisanale à glaces pour esquimaux Grâce à cette nouvelle cellule de surgélation, il vous est possible de fabriquer de délicieux esquimaux au lait, sorbet, aux fruits très rapidement! Descriptif de machine à fabriquer des glaces esquimaux :  Pour fabrication de glaces au lait, aux fruits, sorbet Vous pouvez les vendre directement après les avoir démouler, à vous de choisir votre décoration Faible encombrement pour votre laboratoire ou cuisine Dimensions LxPxH en mm : 700 x 800 x 1000 Poids net 110 kg Réfrigérant ECO R448A Groupe tropicalisé Tecumseh 230V Production : 60 à 120 esquimaux / heure (selon le moule utilisé, la température du mix, température du labo...) Puissance : 2446 W Temps de production: environ 20 mns Les bâtonnets en bois sont disposés sur un support qu’on insère dans les moules, puis par un système de refroidissement, les glaces se forment avant d’être placées dans un bac de stockage. Ce modèle est livré avec un moule de 30 ou 40 esquimaux mais vous pourrez choisir d’autres modèles de moules (nous consulter). EN OPTION, machine avec 2 et 4 moules pour 240 à 480 esquimaux/H  Lien vidéo fabrication artisanale d'esquimaux

Machine artisanale à glaces pour esquimaux

Caractéristiques de la cellule mixte : Intérieur adapté pour 5 niveaux 600x400 et GN 1/1 Puissance totale 1300 W Refroidit 25 kg d'aliments de +90°C à +3°C en 90 minutes Surgèle 15 kg d'aliments de +90°C à -18°C en 240 minutes.  Dimensions extérieures en mm L/P/H  750x815x868  Classe climatique 4 Poids net (kg) 85 kg Réfrigérant R290 Alimentation (V) 230 V / 50 Hz Espace entre glissières (mm) 70 mm Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable, (arrière et dessous en acier galvanisé). Thermostat numérique Carel Easy = Programmation facile 4 cycles programmables. Froid ventilé. Sonde de température à cœur. Ventilateur facilement démontable. Dégivrage automatique par air chaud. Système de blocage de la porte à 90°. Cuve en pointe de diamant avec écoulement des eaux résiduelles ou de nettoyage. Joints de portes magnétiques Faciles à nettoyer et démontables sans outils. Faible encombrement : peut être mis sur un meuble et/ ou encastré. Autre modèle de cellule de refroidissement

Cellule de refroidissement mixte 5 niveaux

Supports de refroidissement