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De délicieux petits poissons marinés dans une garniture ensoleillée.

Ce petit poisson vous est proposé ici en version marinée, dans de l'huile d'olive, agrémentée d'un mélange de tomate, d'olive, de carotte et de poivres. Une recette qui fonctionne à merveille et valorise parfaitement le poisson, sans masquer son goût délicat. 

La chair du sprat est tendre et très savoureuse. 

Vous pourrez les déguster en tapas, sur du pain ou tel quel, en salade ou en accompagnement d'une garniture type pomme de terre... à la façon des pays nordiques.

Sprats à la Provençale

 


Boite de 120 g
Préparation artisanale

Sprats à la Provençale SEA FRAIS

Le citron réveille ces petits poissons marinés et leur apporte toute la fraîcheur qu'on attend d'un agrume

Vous vous régalerez de ces petits poissons aussi bien en tapas à l'apéritif qu'en salade ou sur une tartine de pain grillé.

Sprats à L'Huile d'Olive et au Citron

 

Les sprats sont séchés puis marinés dans de l'huile d'olive aromatisée avec du citron. Un vrai régal, frais, riche en goût et à la texture agréable au palais. 

 Issus d'une pêche artisanale, les sprats sont sélectionnés avec soin puis conditionnés à la main dans une boîte à opercule transparent. 

  


Boite de 120 gr
Préparation artisanale

Sprats à L&#39;Huile d&#39;Olive et au Citron SEA FRAIS

Au goût proche de l'oseille, la Laitue de Mer se saupoudre idéalement dans les vinaigrettes, mayonnaises, sauces chaudes ou froides, poissons, barbecues, potages..

   Production française

Sachet de  Laitue de mer

 


Poids net: 30gr
A conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière
Absence d'OGM
Absence d'allergènes
Absence de traitement par ionisation des matières premières et du produit
Production française
ALGOPLUS

Laitue de la Mer ALGOPLUS

la sardine à la tomate:
Riches en phosphore, en fer, en sélénium et en acides gras de type oméga 3, la sardine est un trésor de bienfaits. Placé en bas de la chaine alimentaire, ce petit poisson à cycle de vie et de reproduction rapide ne concentre pas de métaux lourds, contrairement aux poissons plus gros tels que le thon. Ici, la sardine est traitée fraiche de bout en bout de la chaine, sans congélation qui viendrait à en dénaturer le goût mais que pratiquent de nombreuses pêcheries industrielles. Frite à l'huile de tournesol, comme il se doit, elle est ensuite mise en boite à la main dans une sauce à base de concassé et de purée de tomate, d'huile d'olive vierge extra, d'oignons, de vinaigre, d'ail, de persil, de laurier, de girofle, de sel et de poivre. A déguster en entrée telle quelle ou accompagnée d'une salade, ou en plat avec du riz.



Pourquoi nous avons choisi la Compagnie Bretonne:
La conserverie Furic (29 Saint Guénolé) travaille artisanalement et dans les règles de l'art depuis trois générations: la pêche s'effectue entre juin et novembre, moment où les sardines sont à maturité et bien grasses. Ses bateaux bolincheurs capturent en douceur les sardines au large des côtes bretonnes et vendéennes. Cette technique est plus fastidieuse qu'avec un chalut, mais le poisson est moins stressé (pas d'écrasement ou d'écorchement) et donc la chair plus savoureuse. Le nom du bateau, le port de débarquement et l'année de la campagne de pêche figurent sur le dos de chaque boite, garantissant une traçabilité inédite pour ce genre de produit. Landmade salue cette recherche d'excellence sans compromis au service d'un met populaire, qui se traduit par une plus-value gustative indiscutable.



Comment bien déguster les sardines de la Compagnie Bretonne:
Il faut savoir patienter un peu (certains vont jusqu'à plusieurs années) avant de savourer vos sardines, le temps que la chair de la sardine soit bien confite dans l'huile. Les vrais sardinophiles traitent la sardine comme un bon vin en se constituant une cave avec des millésimes (plus la boite est ancienne, meilleur c'est, huile et chair ayant totalement mélangé leurs saveurs), et en retournant leur boites tous les 6 mois pour que l'huile "couvre" bien partout. Les sardines achetées en primeur peuvent tout à fait être consommées dans l'année, elles sont déjà excellentes comme ça, mais les mettre à affiner quelques temps réhaussera encore leur saveur exceptionnelle.



Ingrédients et valeurs nutritionnelles:
Sardine fraiche (sardina pilchardus Walbaum), eau, purée et concassé de tomates (43% de la sauce) huile d'olive extra vierge, vinaigre, oignons, sucre, sel, plantes aromatiques (dont ail) et épices. Pour 100g: 174 kcal/916 kJ; matières grasses 8.6 g dont acides gras saturés 2.3 g; glucides 2 g; protéines 15 g, sel 1.2 g. Poids net total 115 g, poids de poisson 75 g.

sardines à la Tomate

Les filets de maquereaux au muscadet:
Magnésium, phosphore, fer, sélénium, acides gras de type oméga 3, vitamine B et D, le maquereau est bon sur toute la ligne. Ce poisson gras très abondant en Atlantique n'est pas menacé par la surpêche. Cuit au court-bouillon (avec bouquet garni, oignons et carottes), il est ensuite fileté aux ciseaux et emboité à la main par les opératrices expertes de la conserverie. Cette dextérité s'acquiert en plusieurs mois d'apprentissage et se constate dès l'ouverture de la boite: des filets propres et bien agencés. Vient alors l'opération de "fleurissage": tranche de citron, rondelle de cornichon, petit morceau de piment, clou de girofle et grain de poivre, rien que ça... Et pour finir, une marinade au Muscadet et au vinaigre de vin blanc.



Pourquoi nous avons choisi la Compagnie Bretonne:
La conserverie Furic (29 Saint Guénolé) travaille artisanalement et dans les règles de l'art depuis trois générations: la pêche s'effectue entre juin et novembre, moment où les sardines sont à maturité et bien grasses. Ses bateaux bolincheurs capturent en douceur les sardines au large des côtes bretonnes et vendéennes. Cette technique est plus fastidieuse qu'avec un chalut, mais le poisson est moins stressé (pas d'écrasement ou d'écorchement) et donc la chair plus savoureuse. Le nom du bateau, le port de débarquement et l'année de la campagne de pêche figurent sur le dos de chaque boite, garantissant une traçabilité inédite pour ce genre de produit. Landmade salue cette recherche d'excellence sans compromis au service d'un met populaire, qui se traduit par une plus-value gustative indiscutable.



Ingrédients et valeurs nutritionnelles:
Filets de maquereaux (scomber scombrus) 64%, eau, aromates, sel arômes naturels, vinaigre de vin blanc,, vin blanc Muscadet (10% de la marinade). Pour 100g: 252 kcal/1045 kJ; matières grasses 19.6 g dont acides gras saturés 4.79 g; glucides 0.49 g dont 0.2 de sucre g; protéines 18.4 g, sel 0.5 g. Poids net total 176 g, poids de poisson 110g.

filets de maquereaux au muscadet 176 g

Filets de Maquereaux à la Moutarde à l'ancienne

Issu de la pêche artisanale Vendéenne, ce maquereau frais est aussitôt emboîté à la main afin de conserver la saveur et la fraîcheur du grand large.

 Pêche Française

Filets de Maquereaux à la Moutarde à l'ancienne

  



Conseil dégustation



Dégusté sur du pain frais avec un verre de vin blanc frais, ce filet de maquereau vous ravira.

 


Poids net total: 169 g
Poids net égoutté: 93 g
Contenance: 187 ml
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 48h

Filets de Maquereaux P&#39;TITES VENDÉENNES - Moutarde

Filets de Maquereaux marinés au Muscadet & aux 5 aromates

Issu de la pêche artisanale Vendéenne, ce maquereau frais est aussitôt emboîté à la main afin de conserver la saveur et la fraîcheur du grand large.

 Pêche Française

Filets de Maquereaux marinés au Muscadet & aux 5 aromates

 

Conseil dégustation



Dégusté sur du pain frais avec un verre de vin blanc frais, ce filet de maquereau vous ravira.

 


Poids net total: 176 g
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 48h

Filets de Maquereaux P&#39;TITES VENDÉENNES - Muscadet

Les filets de maquereaux à l'escabèche:
Magnésium, phosphore, fer, sélénium, acides gras de type oméga 3, vitamine B et D, le maquereau est bon sur toute la ligne. Ce poisson gras très abondant en Atlantique n'est pas menacé par la surpêche. Cuit au court-bouillon (avec bouquet garni, oignons et carottes), il est ensuite fileté aux ciseaux et emboité à la main par les opératrices expertes de la conserverie. Cette dextérité s'acquiert en plusieurs mois d'apprentissage et se constate dès l'ouverture de la boite: des filets propres et bien agencés. Entrent alors en jeu les opératrices "saucières" détentrices elles aussi d'un précieux savoir-faire. La richesse de cette sauce à l'escabèche est grogée de soleil: oignons finement emincés, un peu de vinaigre, d'huile de colza et beaucouo de tomate...



Pourquoi nous avons choisi la Compagnie Bretonne:
La conserverie Furic (29 Saint Guénolé) travaille artisanalement et dans les règles de l'art depuis trois générations: la pêche s'effectue entre juin et novembre, moment où les sardines sont à maturité et bien grasses. Ses bateaux bolincheurs capturent en douceur les sardines au large des côtes bretonnes et vendéennes. Cette technique est plus fastidieuse qu'avec un chalut, mais le poisson est moins stressé (pas d'écrasement ou d'écorchement) et donc la chair plus savoureuse. Le nom du bateau, le port de débarquement et l'année de la campagne de pêche figurent sur le dos de chaque boite, garantissant une traçabilité inédite pour ce genre de produit. Landmade salue cette recherche d'excellence sans compromis au service d'un met populaire, qui se traduit par une plus-value gustative indiscutable.

Ingrédients et valeurs nutritionnelles:
Filets de Maquereaux scomber scombrus 57% (pêchées en Atlantique Nord Est), eau, vinaigre huile de colza, oignons, épices et plantes aromatiques, concentré de tomates, sel, épaississant : farine de graines de guar et de caroube, arômes naturels.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie : 213 kcal / 889 kJ; Matières grasses : 17 g dont acides gras saturés : 3,3 g; Glucides : 1,9 g dont sucres : 1,5 g; Protéines : 13 g; Sel : 1,0 g. Poids net 169 g, poids de poisson 93 g.

filets de maquereaux à l&#39;escabèche 169 g

Filets de Maquereaux à l'Huile d'Olive Vierge Extra

Issu de la pêche artisanale Vendéenne, ce maquereau frais est aussitôt emboîté à la main afin de conserver la saveur et la fraîcheur du grand large.

 Pêche Française

Filets de Maquereaux à l'Huile d'Olive Vierge Extra

 

Conseil dégustation



Dégusté sur du pain frais avec un verre de vin blanc frais, ce filet de maquereau vous ravira.

 


Poids net total: 176 g
Poids net égoutté: 118 g
Contenance: 187 ml
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 48h

Filets de Maquereaux P&#39;TITES VENDÉENNES - Huile D&#39;Olive

la sardine à l'huile d'olive bio et au citron:
Riches en phosphore, en fer, en sélénium et en acides gras de type oméga 3, la sardine est un trésor de bienfaits. Placé en bas de la chaine alimentaire, ce petit poisson à cycle de vie et de reproduction rapide ne concentre pas de métaux lourds, contrairement aux poissons plus gros tels que le thon. Ici, la sardine est traitée fraiche de bout en bout de la chaine, sans congélation qui viendrait à en dénaturer le goût mais que pratiquent de nombreuses pêcheries industrielles. Frite à l'huile de tournesol, comme il se doit, elle est ensuite mise en boite à la main dans de l'huile d'olive vierge extra bio, s'il vous plait !  Les amateurs de sardine savent combien la qualité de l'huile est cruciale. Ils n'en perdent pas une goutte, en la récupérant dans une vinaigrette ou en la sauçant avec gourmandise. Bref, le nec plus ultra de la sardine artisanale française! Petite précision : La sardine étant sauvage elle ne sera jamais "BIO" seul les ingrédients qui la composent peuvent éventuellement l'être.



Pourquoi nous avons choisi la Compagnie Bretonne:
La conserverie Furic (29 Saint Guénolé) travaille artisanalement et dans les règles de l'art depuis trois générations: la pêche s'effectue entre juin et novembre, moment où les sardines sont à maturité et bien grasses. Ses bateaux bolincheurs capturent en douceur les sardines au large des côtes bretonnes et vendéennes. Cette technique est plus fastidieuse qu'avec un chalut, mais le poisson est moins stressé (pas d'écrasement ou d'écorchement) et donc la chair plus savoureuse. Le nom du bateau, le port de débarquement et l'année de la campagne de pêche figurent sur le dos de chaque boite, garantissant une traçabilité inédite pour ce genre de produit. Landmade salue cette recherche d'excellence sans compromis au service d'un met populaire, qui se traduit par une plus-value gustative indiscutable.



Comment bien déguster les sardines de la Compagnie Bretonne:
Il faut savoir patienter un peu (certains vont jusqu'à plusieurs années) avant de savourer vos sardines, le temps que la chair de la sardine soit bien confite dans l'huile. Les vrais sardinophiles traitent la sardine comme un bon vin en se constituant une cave avec des millésimes (plus la boite est ancienne, meilleur c'est, huile et chair ayant totalement mélangé leurs saveurs), et en retournant leur boites tous les 6 mois pour que l'huile "couvre" bien partout. Les sardines achetées en primeur peuvent tout à fait être consommées dans l'année, elles sont déjà excellentes comme ça, mais les mettre à affiner quelques temps réhaussera encore leur saveur exceptionnelle.


Ingrédients et valeurs nutritionnelles:
Sardine fraiche (sardina pilchardus Walbaum), huile d'olive vierge extra certifiée bio (FR BIO 10), citron, sel. Pour 100g: 220 kcal/916 kJ; matières grasses 15 g dont acides gras saturés 3.6 g; glucides 0 g; protéines 21 g, sel 0.9 g. Poids net total 115 g, poids de poisson 85 g.

sardines à l&#39;huile d&#39;olive et au citron bio

Le bon goût des sprats justement relevés d'un trio de poivres

 Il sont séchés puis marinés dans de l'huile d'olive et un mélange de poivres rose, blanc et vert. Tendres et fermes à la fois, ces sprats sont un délice.

Sprats à L'Huile d'Olive et aux 3 Poivres

 

Le sprat est un petit poisson de la famille des sardines. Il est aussi appelé menuise, anchois de Norvège, blanquette... et nous vient des pays baltes. 

Issus d'une pêche artisanale, ils sont sélectionnés et traités avec le plus grand soin avant d'être conditionnés à la main dans une boîte avec opercule transparent.

   


Boite de 120 gr
Préparation artisanale

Sprats à L&#39;Huile d&#39;Olive et aux 3 Poivres SEA FRAIS

Le wakamé accompagne idéalement les omelettes, les poissons, les salades, le thon...Pour sa réhydratation, tremper l'algue 10 minutes dans un récipient d'eau froide avant d'essorer. 

   Production française

Sachet d'Algue Wakamé à réhydrater

  


Poids net: 30 g
A conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière
Absence d'OGM
Absence d'allergènes
Absence de traitement par ionisation des matières premières et du produit
Production française

Algue Wakamé ALGOPLUS

Bouée fer à cheval avec feu à retournement et cordage 30m



Kit prêt à l'emploi, conditionné dans housse PVC grise, livré avec support de fixation.

Kit Bouée Fer à Cheval + Feu à Retournement + Cordage OUEST SÉCURITÉ MARINE

Dans cette recette, les poissons sont légèrement fumés au bois d'Aulne.



Vous allez vous régaler, en tapas à l'apéro, en salade, sur une pizza ou encore en accompagnement de pommes de terre vapeur.

Sprats Légèrement fumés

 

Ce n'est ni de la sardine, ni du hareng, mais ça y ressemble... de calibre plus petit les sprats sont à la fois tendres et fermes.





Issus d'une pêche durable labellisée MSC (Marine Stewardship Council), les sprats sont sélectionnés avec soin et conditionnés à la main dans une jolie boîte avec un opercule transparent. 

   


Boite de 120 gr
Préparation artisanale
En fonction de nos arrivages, l'huile de Colza peut être bio

Sprats Légèrement fumés SEA FRAIS

Ce mélange harmonieux s'utilise comme condiment et parfume idéalement toutes préparations de sauces chaudes ou froides, salades composées, poissons, crustacés, barbecue...

   Production française

Sachet de Persil de la Mer

 


Poids net: 50 gr
A conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière
Absence d'OGM
Absence d'allergènes
Absence de traitement par ionisation des matières premières et du produit
Production française
ALGOPLUS

Persil de la Mer ALGOPLUS

De délicieux petits poissons marinés subtilement relevés avec du piment.

À goûter sans hésiter, en tapas, tel quel ou sur une tartine de beurre mais aussi en salade.

Sprats à L'Huile d'Olive et au Piment

 

 Proche de la sardine, le sprat offre un goût plus prononcé. Sa chair est tendre et gouteuse. Découvrez-le dans une version marinée, à l'huile d'olive et au piment, accompagné de quelques morceaux de carotte qui apportent de la texture.



L'association est bien dosée, le piment ne prenant pas le dessus mais relevant avec mesure le goût du poisson.

 


Boite de 120 gr
Préparation artisanale

Sprats à L&#39;Huile d&#39;Olive et au Piment SEA FRAIS

Filets de Maquereaux cuisinés à l'Escabèche.

Issu de la pêche artisanale Vendéenne, ce maquereau frais est aussitôt emboîté à la main afin de conserver la saveur et la fraîcheur du grand large.

 Pêche Française

Filets de Maquereaux cuisinés à l'Escabèche.

  



Conseil dégustation



Dégusté sur du pain frais avec un verre de vin blanc frais, ce filet de maquereau vous ravira.

 


Poids net total: 169 g
Poids net égoutté: 100 g
Contenance: 187 ml
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 48h

Filets de Maquereaux P&#39;TITES VENDÉENNES - Escabèche

la sardine à l'huile d'olive bio:
Riches en phosphore, en fer, en sélénium et en acides gras de type oméga 3, la sardine est un trésor de bienfaits. Placé en bas de la chaine alimentaire, ce petit poisson à cycle de vie et de reproduction rapide ne concentre pas de métaux lourds, contrairement aux poissons plus gros tels que le thon. Ici, la sardine est traitée fraiche de bout en bout de la chaine, sans congélation qui viendrait à en dénaturer le goût mais que pratiquent de nombreuses pêcheries industrielles. Frite à l'huile de tournesol, comme il se doit, elle est ensuite mise en boite à la main dans de l'huile d'olive vierge extra bio, s'il vous plait !  Les amateurs de sardine savent combien la qualité de l'huile est cruciale. Ils n'en perdent pas une goutte, en la récupérant dans une vinaigrette ou en la sauçant avec gourmandise. Bref, le nec plus ultra de la sardine artisanale française! Petite précision : La sardine étant sauvage elle ne sera jamais "BIO" seul les ingrédients qui la composent peuvent éventuellement l'être.



Pourquoi nous avons choisi la Compagnie Bretonne:
La conserverie Furic (29 Saint Guénolé) travaille artisanalement et dans les règles de l'art depuis trois générations: la pêche s'effectue entre juin et novembre, moment où les sardines sont à maturité et bien grasses. Ses bateaux bolincheurs capturent en douceur les sardines au large des côtes bretonnes et vendéennes. Cette technique est plus fastidieuse qu'avec un chalut, mais le poisson est moins stressé (pas d'écrasement ou d'écorchement) et donc la chair plus savoureuse. Le nom du bateau, le port de débarquement et l'année de la campagne de pêche figurent sur le dos de chaque boite, garantissant une traçabilité inédite pour ce genre de produit. Landmade salue cette recherche d'excellence sans compromis au service d'un met populaire, qui se traduit par une plus-value gustative indiscutable.



Comment bien déguster les sardines de la Compagnie Bretonne:
Il faut savoir patienter un peu (certains vont jusqu'à plusieurs années) avant de savourer vos sardines, le temps que la chair de la sardine soit bien confite dans l'huile. Les vrais sardinophiles traitent la sardine comme un bon vin en se constituant une cave avec des millésimes (plus la boite est ancienne, meilleur c'est, huile et chair ayant totalement mélangé leurs saveurs), et en retournant leur boites tous les 6 mois pour que l'huile "couvre" bien partout. Les sardines achetées en primeur peuvent tout à fait être consommées dans l'année, elles sont déjà excellentes comme ça, mais les mettre à affiner quelques temps réhaussera encore leur saveur exceptionnelle.

Ingrédients et valeurs nutritionnelles:
Sardine fraiche (sardina pilchardus Walbaum), huile d'olive vierge extra certifiée bio (FR BIO 10), sel. Pour 100g: 220 kcal/916 kJ; matières grasses 15 g dont acides gras saturés 3.6 g; glucides 0 g; protéines 21 g, sel 0.9 g. Poids net total 115 g, poids de poisson 85 g.

sardines à l&#39;huile d&#39;olive bio

Les filets de maquereaux à la moutarde:
Magnésium, phosphore, fer, sélénium, acides gras de type oméga 3, vitamine B et D, le maquereau est bon sur toute la ligne. Ce poisson gras très abondant en Atlantique n'est pas menacé par la surpêche. Cuit au court-bouillon (avec bouquet garni, oignons et carottes), il est ensuite fileté aux ciseaux et emboité à la main par les opératrices expertes de la conserverie. Cette dextérité s'acquiert en plusieurs mois d'apprentissage et se constate dès l'ouverture de la boite: des filets propres et bien agencés. Entrent alors en jeu les opératrices "saucières" détentrices elles aussi d'un précieux savoir-faire. L'onctuosité de cette sauce à la moutarde relevée d'un peu d'estragon et pas trop vinaigrée répond parfaitement au fondant naturel du poisson.



Pourquoi nous avons choisi la Compagnie Bretonne:
La conserverie Furic (29 Saint Guénolé) travaille artisanalement et dans les règles de l'art depuis trois générations: la pêche s'effectue entre juin et novembre, moment où les sardines sont à maturité et bien grasses. Ses bateaux bolincheurs capturent en douceur les sardines au large des côtes bretonnes et vendéennes. Cette technique est plus fastidieuse qu'avec un chalut, mais le poisson est moins stressé (pas d'écrasement ou d'écorchement) et donc la chair plus savoureuse. Le nom du bateau, le port de débarquement et l'année de la campagne de pêche figurent sur le dos de chaque boite, garantissant une traçabilité inédite pour ce genre de produit. Landmade salue cette recherche d'excellence sans compromis au service d'un met populaire, qui se traduit par une plus-value gustative indiscutable.

Ingrédients et valeurs nutritionnelles:
Filets de maquereaux (scomber scombrus) 57%, eau, moutarde 25% de la sauce (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, acide citrique), vinaigre de vin blanc, huile de colza, amidon transformé (maïs), sel, épices, épaississants: gomme xanthane, estragon, arômes naturels. Pour 100g: 213 kcal/882 kJ; matières grasses 18 g dont acides gras saturés 3.4 g; glucides 0.2 g dont 0.2 de sucre g; protéines 13 g, sel 1.0 g. Poids net total 169 g, poids de poisson 93 g.

filets de maquereaux à la moutarde 169 g

Les filets de maquereaux à l'escabèche:
Magnésium, phosphore, fer, sélénium, acides gras de type oméga 3, vitamine B et D, le maquereau est bon sur toute la ligne. Ce poisson gras très abondant en Atlantique n'est pas menacé par la surpêche. Cuit au court-bouillon (avec bouquet garni, oignons et carottes), il est ensuite fileté aux ciseaux et emboité à la main par les opératrices expertes de la conserverie. Cette dextérité s'acquiert en plusieurs mois d'apprentissage et se constate dès l'ouverture de la boite: des filets propres et bien agencés. Entrent alors en jeu les opératrices "saucières" détentrices elles aussi d'un précieux savoir-faire. La richesse de cette sauce à l'escabèche est grogée de soleil: oignons finement emincés, un peu de vinaigre, d'huile de colza et beaucouo de tomate...



Pourquoi nous avons choisi la Compagnie Bretonne:
La conserverie Furic (29 Saint Guénolé) travaille artisanalement et dans les règles de l'art depuis trois générations: la pêche s'effectue entre juin et novembre, moment où les sardines sont à maturité et bien grasses. Ses bateaux bolincheurs capturent en douceur les sardines au large des côtes bretonnes et vendéennes. Cette technique est plus fastidieuse qu'avec un chalut, mais le poisson est moins stressé (pas d'écrasement ou d'écorchement) et donc la chair plus savoureuse. Le nom du bateau, le port de débarquement et l'année de la campagne de pêche figurent sur le dos de chaque boite, garantissant une traçabilité inédite pour ce genre de produit. Landmade salue cette recherche d'excellence sans compromis au service d'un met populaire, qui se traduit par une plus-value gustative indiscutable.

Ingrédients et valeurs nutritionnelles:
Filets de Maquereaux scomber scombrus 57% (pêchées en Atlantique Nord Est), eau, vinaigre huile de colza, oignons, épices et plantes aromatiques, concentré de tomates, sel, épaississant : farine de graines de guar et de caroube, arômes naturels.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie : 213 kcal / 889 kJ; Matières grasses : 17 g dont acides gras saturés : 3,3 g; Glucides : 1,9 g dont sucres : 1,5 g; Protéines : 13 g; Sel : 1,0 g. Poids net 113 g.

filets de maquereaux à l&#39;escabèche 113 g

Les filets de maquereaux au muscadet:
Magnésium, phosphore, fer, sélénium, acides gras de type oméga 3, vitamine B et D, le maquereau est bon sur toute la ligne. Ce poisson gras très abondant en Atlantique n'est pas menacé par la surpêche. Cuit au court-bouillon (avec bouquet garni, oignons et carottes), il est ensuite fileté aux ciseaux et emboité à la main par les opératrices expertes de la conserverie. Cette dextérité s'acquiert en plusieurs mois d'apprentissage et se constate dès l'ouverture de la boite: des filets propres et bien agencés. Vient alors l'opération de "fleurissage": tranche de citron, rondelle de cornichon, petit morceau de piment, clou de girofle et grain de poivre, rien que ça... Et pour finir, une marinade au Muscadet et au vinaigre de vin blanc.



Pourquoi nous avons choisi la Compagnie Bretonne:
La conserverie Furic (29 Saint Guénolé) travaille artisanalement et dans les règles de l'art depuis trois générations: la pêche s'effectue entre juin et novembre, moment où les sardines sont à maturité et bien grasses. Ses bateaux bolincheurs capturent en douceur les sardines au large des côtes bretonnes et vendéennes. Cette technique est plus fastidieuse qu'avec un chalut, mais le poisson est moins stressé (pas d'écrasement ou d'écorchement) et donc la chair plus savoureuse. Le nom du bateau, le port de débarquement et l'année de la campagne de pêche figurent sur le dos de chaque boite, garantissant une traçabilité inédite pour ce genre de produit. Landmade salue cette recherche d'excellence sans compromis au service d'un met populaire, qui se traduit par une plus-value gustative indiscutable.



Ingrédients et valeurs nutritionnelles:
Filets de maquereaux (scomber scombrus) 64%, eau, aromates, sel arômes naturels, vinaigre de vin blanc,, vin blanc Muscadet (10% de la marinade). Pour 100g: 252 kcal/1045 kJ; matières grasses 19.6 g dont acides gras saturés 4.79 g; glucides 0.49 g dont 0.2 de sucre g; protéines 18.4 g, sel 0.5 g. Poids net total 118 g.

filets de maquereaux au muscadet 118 g

Les filets de maquereaux à la moutarde:
Magnésium, phosphore, fer, sélénium, acides gras de type oméga 3, vitamine B et D, le maquereau est bon sur toute la ligne. Ce poisson gras très abondant en Atlantique n'est pas menacé par la surpêche. Cuit au court-bouillon (avec bouquet garni, oignons et carottes), il est ensuite fileté aux ciseaux et emboité à la main par les opératrices expertes de la conserverie. Cette dextérité s'acquiert en plusieurs mois d'apprentissage et se constate dès l'ouverture de la boite: des filets propres et bien agencés. Entrent alors en jeu les opératrices "saucières" détentrices elles aussi d'un précieux savoir-faire. L'onctuosité de cette sauce à la moutarde relevée d'un peu d'estragon et pas trop vinaigrée répond parfaitement au fondant naturel du poisson.



Pourquoi nous avons choisi la Compagnie Bretonne:
La conserverie Furic (29 Saint Guénolé) travaille artisanalement et dans les règles de l'art depuis trois générations: la pêche s'effectue entre juin et novembre, moment où les sardines sont à maturité et bien grasses. Ses bateaux bolincheurs capturent en douceur les sardines au large des côtes bretonnes et vendéennes. Cette technique est plus fastidieuse qu'avec un chalut, mais le poisson est moins stressé (pas d'écrasement ou d'écorchement) et donc la chair plus savoureuse. Le nom du bateau, le port de débarquement et l'année de la campagne de pêche figurent sur le dos de chaque boite, garantissant une traçabilité inédite pour ce genre de produit. Landmade salue cette recherche d'excellence sans compromis au service d'un met populaire, qui se traduit par une plus-value gustative indiscutable.

Ingrédients et valeurs nutritionnelles:
Filets de maquereaux (scomber scombrus) 57%, eau, moutarde 25% de la sauce (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, acide citrique), vinaigre de vin blanc, huile de colza, amidon transformé (maïs), sel, épices, épaississants: gomme xanthane, estragon, arômes naturels. Pour 100g: 213 kcal/882 kJ; matières grasses 18 g dont acides gras saturés 3.4 g; glucides 0.2 g dont 0.2 de sucre g; protéines 13 g, sel 1.0 g. Poids net total 113 g.

filets de maquereaux à la moutarde 113 g

Fruits de mer en conserve