Bonobie's Cookies se spécialise dans les cookies faits à la main, élaborés à Bailleul, dans le nord de la France. Les cookies sont épais, indulgents, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Le public cible comprend les amateurs de cookies de tous âges, les familles à la recherche de friandises de qualité et les individus en quête d'options de desserts gastronomiques. La marque s'adresse à ceux qui apprécient les produits artisanaux et le savoir-faire local français.