Menu D'une Mer A L'Autre

Description

En longeant le canal des Deux Mers par son chemin de halage, notre voyage commencera en Méditerranée, porté par les saveurs marines des coquillages, avant une première escale autour de notre version du homard. La traversée se poursuivra avec la truite des Pyrénées et le maïs local, après une halte terrienne. L’Armagnac viendra rafraîchir le passage aux écluses, avant d’atteindre le seuil avec notre emblématique pigeon. La descente offrira les délices des prairies, suivis de touches acidulées, pour finir sur la douceur d’une chocolatine.