Chocolat blanc de couverture Zephyr 34% : Poids - 10 kg

Ce chocolat de couverture blanc Zéphyr 34% de Cacao Barry très doux et peu sucré a une texture onctueuse facile à travailler et se démarque par un puissant goût de lait entier. Il est constitué principalement à partir variétés de fèves de cacao de la variété Forastero d'Afrique de l'Ouest. Fluidité Very high fluidity           Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour obtenir des coques plus fines et plus dures avec un brillant élevé et donc excellent pour l'application d'une mince couche de chocolat sur les biscuits présentant une grande surface. Conditionnement en 500 g, 1 kg, 5kg ou 10kg. 34% cacao 34% beurre cacao 0% cacao sec dégraissé 25% lait 6% matière grasse de lait 19% lait sec dégraissé 40% M.G. 34% beurre cacao 6% matière grasse de lait   //