Menu Passedat

Description

Ce menu est proposé au déjeuner et dîner du mardi au samedi.   Les avant-goûts Deux sardines en nage, céleri croquant  Le thon maturé, bouillon puissant, radis kimchi Le loup de palangre Lucie Passedat Le poisson de roche, consommé à l’anis étoilé Le crustacé, fraîcheur de fenugrec Avant dessert Rhubarbe en acidité maitrisée, cocktail enfin ! Les mignardises   Menu à titre indicatif, tous nos plats peuvent varier selon la pêche et le marché du jour. La Méditerranée est souveraine, de la rareté des produits dépend le service de ce menu. Sans nos pêcheurs, cueilleurs et plongeurs nous ne pourrions vous proposer cette cuisine.