Rhum vieux Clément · Single Cask · Canne bleue · 41,5° · 50 cl

Description

La MARTINIQUE: une terre de PLANTATION DE CANNES A SUCRE et de RHUM Quelques belles maisons de RHUM en Martinique développent des «Editions Spéciales» grâce à un savoir-faire unique. Elles se distinguent par un réel esprit de nouveauté notamment, par des choix de fûts très spécifiques. Le résultat incombe à la qualité de chaque Maître de Chais, héritier de recettes ancestrales et créateur de diversité dans la palette de ses crus et millésimes. Le climat de nos îles caribéennes est particulièrement propice à la production du jus de canne et favorise les meilleures conditions de vieillissement dans les chais rénovés et choyés. Le Maître de Chais est donc la signature des assemblages réalisés le plus souvent à partir de RHUMS des Antilles Françaises. Cette mixité de terroirs propose des RHUMS à forte identité tropicale qui se reconnaît par une typicité très marquée. La diversité des arômes et des goûts mêlés de fraîcheur, d'épices, de fruits, de miel, de boisés, de minéraux, séduisent les nouveaux consommateurs. Ils sont amateurs de cocktails tropicaux. La préférence des alcools moins forts est aussi une tendance pour la dégustation des spiritueux en général. L'Habitation CLEMENT des Chais de rhums entourés de jardin et d'art caribéen. Connue mondialement par son histoire, et les événements historiques récents, qui sont déroutés, cette Habitation ne possède pas de distillerie. C'est à l'usine du Simon à quelques encablures de là que sont distillées les cannes à sucre entourant le domaine. Le traitement du RHUM , son vieillissement et la mise en bouteille ont bien lieu sur place. De Homère Clément qui hérite d'une usine sucrière en faillite à Charles Clément fils successeur, le Domaine de l'Acajou, anciennement nommé, gagne son développement et développe l'exportation de ses rhums en France et en Belgique dans les années 1950. C 'est en 1986 que la propriété est acquise par M. Bernard HAYOT. Dégustation du CLEMENT Très vieux Single Cask canne bleue La canne bleue est une variété de canne à sucre qui règne en maître sur les terres de CLEMENT. Cette jolie bouteille Néos, ainsi nommée pour sa forme, nous révèle un très vieux RHUM agricole non filtré, 100% canne bleue, que le Maître de Chais a patiemment élevé pendant 8 ans dans des fûts de Bourbon. Une Cuvée unique, un numéro de fût et de bouteille, la date de mise en vieillissement, nous sommes donc en présence d’un RHUM très vieux mono-variétal rare et exceptionnel. Il se déguste sec, de nature complexe il offre une attaque franche, un très bel équilibre avec des arômes boisés épicés et fruits secs Présentation : Coffret carton Bouteille 50 cl Degrés : 41.5 ° L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération