Chocolat noir de couverture Grands Cru Bio San Martin 70% : Poids - 3 kg

Description

En attaque, le chocolat de couverture « Grands Crus Bio » San MartÍn Noir 70% laisse découvrir des arômes fruités de poire et de pomme du verger,  auxquels succèdent des notes herbacées, épicées et de cacao grillé, qui viennent se fondre en allonge sur des notes crémeuses de cacao. Ce chocolat est issu d'une région luxuriante dont la variété des écosystèmes apporte à son profil aromatique des notes fruitées, épicées et boisées. Une texture fondante et une sensorialité qui invite au voyage ! Fluidité           Cacao           Longueur en bouche            Acidité           Epicé           Fruité           Boisé            Avec sa texture cassante et fondante, ce chocolat de couverture est idéal pour réaliser des enrobages, tablettes, ganaches, mousses et glaces. 70% cacao 42% beurre cacao 28% cacao sec dégraissé 42% M.G. 42% beurre cacao 0% matière grasse de lait   //