Chocolat lait de couverture Alunga™ 41% : Poids - 5 kg

Description

Ce chocolat de couverture lait Alunga™ 41% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût de cacao subtilement doux de lait.  Profil gustatif 4 goût cacao 2 grillé 1.5 caramel 1.5 doux 0.5 vanille 1 fruité 2 lacté 1 crémeux Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de la variété Forastero de Côte d'Ivoire. Accords : Fleur de Sel, Mangue, Fruit de la Passion, Framboise, Whisky, Miel, Caramel, Noisettes, Café instantané Nescafé Espresso. Grâce au programme de Q Fermentation développé par Cacao Barry®, toutes les nuances de ce chocolat vous seront révélées et sublimeront vos préparations. Fluidité Very high fluidity           Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour vos moulages et vos enrobages. 41 % cacao 31 % beurre cacao 10 % cacao sec dégraissé 24 % lait 4% matière grasse de lait 20 % lait sec dégraissé 35 % M.G. 31 % beurre cacao 4% matière grasse de lait   //