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Excellent comme huile de cuticule pour les ongles ou avec votre lotion corporelle préférée pour un soulagement accru de la peau sèche.

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Le bon goût des confitures artisanales:
La confiture de fraises SAVOA est ce qui se rapproche le plus d'une confiture faite maison. L'arôme du fruit n'a pas été étouffé par le sucre, la texture est ni trop prise, ni trop coulante, avec des morceaux quasi entiers de fruit, un délice sur une bonne tranche de pain grillé! Pour faire "comme à la maison" Savoa cuit au chaudron de cuivre par petites "venues", 20 kg de fruit à la fois (c'est peu pour un fabricant), des fruits entiers et triés sur le volet. Chaudron de cuivre ou pas, si le fruit est de qualité médiocre au départ, le résultat sera à l'avenant. Alors SAVOA n'a pas hésité à investir dans un réseau de prospecteurs qui sélectionnent les meilleurs producteurs et testent impitoyablement chaque lot. Pas de fruits de deuxième choix ou trop mûrs que l'on voit parfois sur les étals des marchés, rebaptisés opportunément "fruits à confiture". D'une commande à l'autre, tout en restant dans du très haut niveau gustatif, vous pourrez constater de légère différences de goût, preuve que chez SAVOA, il n'y a pas d'uniformisation industrielle des saveurs, mais le respect de la variabilité naturelle des choses.



"confiture" ou "préparation" aux fruits ?
Le législateur a mis son doigt dans le pot de confiture, et a décrété: "55% de sucre minimum dans le produit fini, sinon on ne peut pas parler de confiture". En dessous de ce taux, on trouve les "confitures allégées" (taux 45%) puis  à 35% les "préparations" aux fruits. 

55%, ça peut paraitre beaucoup, mais c'est déjà moins qu'avant (60% dans la législation précédente). Ce taux tient compte du fructose contenu dans les fruits et de l'évaporation d'eau pendant la cuisson. En fait, un taux de sucre de 55 % du produit fini correspond à environ 40% de sucre dans le mélange fruits/sucre brut de départ soit bien moins que la règle empirique du 50/50 des confitures maison d'antan. Il faut de toutes façons bien ça pour que la confiture se conserve un minimum, ce qui est sa vocation de départ: DLUO de 2 ans environ, et quelques semaines après ouverture du pot.

La préparation aux fruits dite "intense" de chez Savoa gagne en saveur fruitée ce qu'elle perd en sucre et donc en potentiel de conservation: DLUO d'un an seulement, et surtout un délai de 2 à 3 semaines après ouverture du pot. Bon, vous me direz, aucune importance, un pot SAVOA sera vidé bien avant…  A mi chemin entre la confiture et la compote, la préparation au fruits "intense" ne contient que 35% sucre dans le produit fini, et il faut 80 g de fruit frais pour 100 g de produit fini. Délicieux pour aromatiser un yaourt, ou dans le muesli.

La confiture traditionnelle de myrtilles sauvage
Ingrédients : Myrtille sauvage, sucre, pectine. Préparée avec 64g de fruit pour 100g de produit fini. Teneur totale en sucres : 55g pour 100g de produit fini. Conserver au frais après ouverture.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 10g: energie Kj : 998 Kj, energie Kcal : 236 Kcal, matières grasses : 0.2 g, dont acides gras saturés : 0 g, glucides : 56.6 g dont sucres : 54.2 g, protéines : 0.4 g, sel : 0.01 g

confiture de myrtille sauvage traditionnelle savoa pot de 420g

Découvrez le Château Haut Couloumey avec sa Cuvée Prestige 2021 ! Crue Artisan 2021 - Appellation Médoc contrôlée.
 Le Château Haut Couloumey est un Médoc dans toute sa splendeur. Il se situe dans le nord de la presqu'île de la Gironde. Le Médoc s'étend sur 5 700 hectares et produit environ 303 000 hectolitres de vin par an.Jusqu'à récemment les vignobles côtoyaient les pâturages, les vergers et les bois, mais une frénésie de la plantation de vignes fait que toutes les terres cultivables ont été utilisées.Dans le Médoc, il n'y a pas de crus classés, mais la plus grande concentration de ce qu'on fait de mieux en rapport qualité/prix comme ici le Château Haut Couloumey. La cuvée Prestige du Château Haut Couloumey est un assemblage de 80% de Merlot et 20% de Cabernet Sauvignon. Le Château Haut Couloumey appartient à Pascal Sallenave. Le vignoble s'étend sur 5 hectares composés de vignes qui ont une moyenne d'âge de 15 ans. Elles sont plantées sur des sols en sable et grave fine. La vinification du Château Haut Couloumey est traditionnelle. L'élevage est fait en barrique de chêne, technique la plus populaire pour conserver le vin dans le bordelais.

Château Haut Couloumey - Cuvée Prestige - 2021

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