Chocolat noir Force Noire 50% : Poids - 5 kg

Ce chocolat Force Noire 50% de la gamme Héritage de Cacao Barry vous séduira par son goût équilibré de  cacao et une belle rondeur en bouche.  Profil gustatif 3 goût cacao 1 grillé 1 amer 0.5 acidulé 0 épicé 0.5 fruité 0 boisé 0 floral Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de la variété Forastero d'Afrique de l'Ouest. Accords :  Fleur de Sel, Cerise Noire, Framboise, Poire, Banane, Abricot, Vieux Rhum, Côtes Du Rhône, Caramel, Café Arabica de Java, Pain. Fluidité Very high fluidity           Ce chocolat est idéal pour vos mousses, sauces et ganaches. 50 % cacao 27% beurre cacao 22 % cacao sec dégraissé 27 % M.G. 27% beurre cacao 0 % matière grasse de lait