Chocolat noir de couverture Origine Equateur 76% : Poids - 1 kg

Ce chocolat de couverture noir Origine Equateur 76% de Cacao Barry, d'une amertume puissante vous libérera en bouche une longue finale fruitée aux notes aromatiques subtilement boisées.  Profil gustatif 3.5 goût cacao 2 grillé 3 amer 1 acidulé 0.5 épicé 2 fruité 1.5 boisé 1 floral Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de la variété Arriba National d'Equateur. Accords : Vanille, Safran, Banane, Vin Blanc d'Alsace Doux, Érable, Noisettes, Grué de Cacao, Truffe, Pain Au Levain. Fluidité Very high fluidity           Sa fluidité exceptionnelle rend ce chocolat de couverture idéal pour vos moulages et vos enrobages. 76 % cacao 44 % beurre cacao 31 % cacao sec dégraissé 44 % M.G. 44 % beurre cacao 0 % matière grasse de lait   //