Chocolat de couverture Zephyr Caramel 35% : Poids - 2,5 kg

Ce chocolat de couverture Zéphyr Caramel 35% de Cacao Barry très crémeux au bon goût de caramel au lait a une texture onctueuse et crémeuse facile à travailler et se démarque par une pointe de sel rappelant le caramel au beurre salé breton. Il est constitué principalement à partir variétés de fèves de cacao de la variété Forastero d'Afrique de l'Ouest. Fluidité Very high fluidity           Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour obtenir des coques plus fines et plus dures avec un brillant élevé et donc excellent pour l'application d'une mince couche de chocolat sur les biscuits présentant une grande surface. Conditionnement en 500 g ou 2,5 kg. 35% cacao 35% beurre cacao 0% cacao sec dégraissé 30% lait 4% matière grasse de lait 26% lait sec dégraissé 39% M.G. 35% beurre cacao 4% matière grasse de lait   //