Le sarrasin est une espèce de plante, la renouée, utilisé comme céréale: pour des crêpes salées et sucrées ou des blinis. La farine de sarrasin Alnatura est élaborée à partir de grain moulu et a un goût de noisette, est sans gluten et riche en fibres. Le sarrasin bio est cultivé dans des exploitations Demeter selon des normes biodynamiques.