Temps de Cuisson des fruits de mer, coquillages et crustacés

Retrouvez dans ce petit livre des indications pour préparer et cuire les fruits de mer, coquillages et crustacés. L'âge d'or de la cuisine Gisserot   Parce que les fruits de mer, coquillages et crustacés sont bien meilleurs quand on les achète vivants... Parce qu'une fois cela établi, beaucoup d'entre nous ne savent pas comment les préparer... L'auteur vous indique ici comment préparer tous les fruits de mer, coquillages et crustacés qui composeront vos futurs plateaux