Four mixte à vapeur électrique 7 et 11 niveaux GN 1/1

Four mixte professionnel de fabrication italienne haut de gamme GN 1/1 (53x32,5cm)   Caractéristiques : Espacement entre chaque grille 70 mm Cuisson à convection, combi et vapeur Température réglable de 30 ° à 280 ° Mode de cuisson manuel Commandes manuelles Technologie de vapeur rapide pour la production immédiate de vapeur Humidité de 0% à 100% Système manuel pour l'extraction forcée de l'humidité Inversion automatique de la rotation des ventilateurs Chambre de cuisson moulée en acier inoxydable 304 Poignée ergonomique et légère conforme à la norme HACCP Panneau de commande simplement démontable Compartiment moteur simplement accessible Collecte d'humidité intégrée Siphon intégré Pieds réglables Support de rack simplement amovible Double porte en verre haute température isolation et système Safety Fanstop lorsque la porte est ouverte Ventilateur de refroidissement pour la protection des composants Lampes halogènes dans la chambre de cuisson Modèle 7 niveaux : Dimensions en mm (LxPxH) 830x890x890 Poids 102 kg Puissance 11 KW Alimentation Voltage 380-415 V / 3 N Niveau de protection IPX 4 Modèle 11 niveaux : Dimensions en mm (LxPxH) 830x890x1170 Poids 132 kg Puissance 16 KW Alimentation Voltage 380-415 V / 3 N Niveau de protection IPX 4 Autre modèle de four mixte professionnel