Le Télégramme - Chateauneuf-du-Pape - 2021

Issu d'une appellation de prestige de le Région du Rhône, voici "Le Télégramme", un Châteauneuf-du-pape surprenant ! Châteauneuf-du-Pape est une appellation située sur la rive gauche du Rhône, à une quinzaine de kilomètres au nord d'Avignon. Vous connaissez tous un des crus majeurs situé sur le plateau de la Crau, dont le nom provient d'une tour de télégraphe optique jadis installée au cœur du domaine " Le Vieux Télégraphe ". Nous vous proposons ici son second : le Télégramme. Le domaine fait 70 hectares dont 65 est dédié à la production des vins rouges. Cela fait déjà plus d'un siècle que la famille Brunier s'occupe de ce domaine. Les vignes qui ont produit le second vin ont environ 30 ans. Le Télégramme est un assemblage de 80% Grenache, 10% Syrah, 6% Mourvèdre et 4% Cinsault. Son élevage est fait en cuve durant 10 mois puis il est mis en foudre pendant 6 mois. Le Télégramme est mis en bouteille après 15 à 16 mois d'élevage. Ils produisent environ 100 000 bouteilles par an. L'avis de Fred le sommelier : Noble et gourmand, ce Télégramme ! Il a un nez complexe de griottes, d'épices, de cuir et de garrigue ! Il a une grande intensité en bouche avec de superbes tanins. Dégustez le Télégramme avec viandes, fromages, et pourquoi pas avec une cervelle de canu !