Domaine Michel Juillot - Mercurey 1er Cru - Clos des Barraults - 2021

Parfait pour vos magrets ou Bœuf Bourguignon, voici "Clos des Barraults", un Mercurey 1er Cru par le domaine Michel Juillot. Le Domaine Juillot est une entreprise familiale de 31 hectares à Mercurey. Le vignoble est composé de 21 hectares de pinot noir et 10 hectares de chardonnay. L'appellation Mercurey s'étend sur 650 hectares et présente une grande richesse et diversité du sol. Le Mercurey 1er Cru Clos des Barraults est issu d'une parcelle de pinot noir dont les plus vieux pieds datent de 1972. L'exposition de la parcelle est Sud/Sud-Est. Les vendanges sont faites à la main et les raisins sont ensuite sélectionnés sur une table de tri. L'élevage dure 18 mois et s'effectue en fût de chêne (30% de fûts neufs).