Aubert et Mathieu - Kate - Sauvignon Blanc - 2022

Kate - un Sauvignon blanc IGP Pays d'Oc vibrant et exotique, est la quintessence de l'élégance et de la fraîcheur. Certifié en Agriculture Biologique, il éveille les sens avec des arômes de fruits exotiques et offre une belle longueur en bouche. Son caractère Pop et sa vivacité rendront vos apéritifs entre amis ou en famille inoubliables. Anthony Aubert et Jean Charles Mathieu sont deux potes qui décident d'unir leurs forces pour façonner des vins à leur image : moderne et respectueux de l'environnement. Basés dans le Languedoc, ils y puisent le meilleur que les terroirs ont à leur offrir. Kate d'Aubert est Mathieu est une de leur dernière trouvaille. Il s'agit d'un 100% sauvignon blanc récolté sur des parcelles certifiées Bio en IGP Pays d'OC. Il s'agit d'un terroir argilo calcaire. La récolte des raisins se fait de nuit pour préserver toute la fraicheur du raisin. Vient ensuite une fermentation en cuve thermorégulée.